【美味“食”光】 2022年4月24日－4月29日

糯小米、清水、红枣、白砂糖

小米粥是传统健康食品，小米粥可以用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。小米入脾、胃、肾经，具有健脾养胃；在谷类食物中小米的膳食纤维和维生素B族的含量是最高的，膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化或吸收，同时膳食纤维能促进胃肠蠕动，减少食物在肠道的停留时间，具有润肠通便的功效；小米富含维生素A，这种维生素能促进幼儿眼睛内视紫红质的合成，能增强幼儿眼睛的暗适应能力，具有明目的功效；小米中含有较多的铁元素，是一种补铁食物，因此幼儿食用小米粥能在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，具有补血功效；小米含有较多氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，故食用小米粥可帮助幼儿改善睡眠。

最美人间四月天，日暖风煦，新燕呢喃。而“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”（宋.欧阳修《再至汝阴》诗句）又让我们的味蕾瞬间有了酸酸甜甜感觉，彷佛看到黄鹂啼鸣桑葚美，紫色的樱桃熟了，轻风吹起麦浪，微微凉的景象。黄鹂既鸣，则桑椹垂熟，这样的美食怎能错过，二幼小课堂为家长朋友们带来春日繁花深处的水果——桑葚。

桑葚，又名桑椹子，桑果，桑泡儿，乌椹等，是桑树的成熟果实，每年4~6月果实成熟，呈暗紫色、棕红色或黄棕色，也有少量呈乳白色，并具短果梗，味甜而微酸。

因桑葚鲜果中含有大量氨基酸、人体缺少的一些矿物质和微量元素，以及果糖、葡萄糖、纤维素等，因此桑葚具有促进消化、促进新陈代谢等等作用，对人体大有裨益。

谚语有说“四月桑葚胜人参”。早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品，而在当今，桑葚已被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

不过，桑葚对脾胃虚寒的幼儿不是很友好了，不可多食，更不能贪食！

小食物大世界，二幼小课堂心思巧妙，每一份食谱的安排既注重营养的均衡又为我们编织一曲食物的欢歌，从中体察四季的流转。就让我们一起用舌尖品尝春天的滋味，不辜负大自然的馈赠。